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紀念.貓家夜景派對


貓兒,一個無可救藥的樂觀主義者,我這樣形容不知道她同不同意,緣份是一種奇妙的化學作用,同桌吃飯的朋友,有時話不投機半句多,但運氣好時加上緣份促合時也會遇到話語投機就算只是點個頭的動作也彷彿相識很久有相同默契的朋友。
 
今年年初嚐過貓兒的料理,就很難忘,也常常對她碎碎唸,好想念她的烤雞,可能受不了我的因為如此有了這次二訪貓家的機會,上次錯過的Alan,這次將時間排空與我一起赴會。
 
在貓兒家的料理,可以看到簡單的調味、新鮮食材,有著PRO級廚師手藝的水準上菜,然而菜色決對不會發生你不敢吃的狀況,而是如家常般的餐桌菜色,很讓人充份感到溫暖的家鄉菜,但又融入了台式料理的大器、日式料理的精髓,令人想要多幾碗白飯…但在貓家吃飯白飯可是多餘的,因為光是幾道菜就讓你吃得撐起肚皮,幾杯黃湯下肚,只看到坐在椅凳上的大家,無不起身走走消化看看夜景!
 
貓兒的料理,一定呈現出簡單、作工不繁複,並且有健康的沙拉生菜,但不流於傳統,一定是很有變化性的,每次都讓我驚喜不已!作菜的風格反應出貓兒的個性,大落落的灑脫豪氣,使用調味料不需用量匙,完全憑感覺,在租賃處1.2米寬狹小的廚房,一樣身手矯捷不受空間影響,不一會兒幾道菜陸續上桌…
 
她常說,她想作的菜,是現代上班族可以很方便在上班前下班後輕鬆簡易上手的,不太拘泥於食譜裡的步驟,只要用超市或傳統市場販賣的調味料,即可以變出好味道的料理,我在這裡鼓吹她,在家開料理課吧!讓更多人受惠。
 
 
後記:
 
聚會一個月後,最近貓兒也快要搬到有山景有前院後院的家了,讓我們一起祝福她與排骨,一切心想事成。
 
排骨,你的獨家手工咖啡我一定要Alan跟你學啦!
 
 
 

 


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